鶏皮がマズかったというより
鶏皮の量がマズかったと思う
ちょっと入れすぎた
出来上がったカレーは無駄で無意味にオイリー
分厚い油膜のせいでスパイシーさは消えたものの
カレーならでは香辛料の風味まで分からなくなってしまった
とにかく脂っこいから
食えば食うほど吐き気を催す
そうは言っても圧力鍋と鶏皮の相性は抜群で
しつこさは残るもののホロホロとプリプリの中間のような食感になるし
欠点の脂っこさのおかげでご飯が良く進む
下ごしらえと分量を間違えなければ
鶏皮カレーは化けると確信しました
何より鶏皮は値段が安い（重要）
もう少し試行錯誤しよう。
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