有能コスパ食材 しめじ

しめじは非常に優秀な食材で一年中リピートしている。スーパーで1パックで100円前後、分量は4人前位はあるから単価は安い。

写真では炊き込みご飯の具に使っていて、しめじの他の具は鶏のもも肉のみ、味はめんつゆという非常にシンプルな構成だが、しめじの香りと味がしっかりご飯に染み込んで美味い炊き込みご飯が出来上がる。旨味が出やすい鶏肉との相性もまた良い、鶏肉の代わりに魚を入れるのも面白そうだ。

炊き込みご飯以外だとカレーや肉炒めにも使っている。しめじは用途も広いので重宝しております。同じきのこ類で比べると舞茸やしいたけやエリンギもありますが、香りの良さと加工しやすい大きさを考えるときのこ類ではしめじが一番かな。

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