優良コスパ食材サバ

100~200円で一人では一度で消化できないくらい買える最強コスパ食材は野菜なのだろうけど、やはり野菜だけでは物足りないから、肉や魚が恋しくなる。魚よりは肉の方が好きなのだが、そこそこの満腹感を求めると1食あたり4、500円分は必要になってくる。

食材コストはどんぶり勘定でざっくりと節約を心がけてはいたのだが、それでも動物性タンパク質は肉の比率が高めだったので少し魚にシフトしようと考えた、今の季節はブリが美味いから、ぶり大根を作ることが多い。

魚になると肉の半額くらいのコストになる。ブリも安いとは思ったのだが、季節のせいかどうも強気な価格設定である。隣をみるとサバがいい値段で売られている。感覚的にはブリの半額くらい。

大根を買ってしまったので、今日はブリにしたけど、次回はサバにしてさばの味噌煮を作ろうと思う。サバの脂と味噌のコク、砂糖で少し甘みをいれてやる。庭の長ネギもダメになる前に収穫して大量に入れてしまおう。簡単なんだけどなかなか美味い味噌煮が出来るのだ。

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