肉にタレは要らない 塩が一番

腹が減っている時は何を食っても美味い。空腹時の肉とご飯は最高の組み合わせだが、このときこそ肉本来の風味を楽しめるわけで、この時にタレで食べてしまうとタレの味で肉の風味がかき消されてしまう。

その点塩は肉の風味を邪魔しないのが良い。一度塩味に慣れてしまうともうタレに戻る気がしない。困ったのは余ったタレの処分である。

塩は香辛料の入ったマジックソルトを使っているが、肉とマジックソルトの相性は抜群、流石肉の国アメリカ生まれの調味料。

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