卵かけご飯に味の素をかけると美味い

化学調味料はなんだか得体の知れないものだから敬遠していたのだが、大量に摂取しなければ身体に悪いものではないようなので最近は味の素を料理に使うようになった。

今までは塩や醤油ベースの味付けだったので単調な味になりがちだったが、化学調味料を入れると味が複雑になるので若干だが旨味が増す。

味の素の活用法を調べていたら卵かけご飯に味の素をかける事例があって、真似してみたら確かに美味かった。かけ過ぎは良くないが、さらっとうな重の山椒をまぶす程度にかけると丁度よい。

昔の味の素は石油から作られたというのは本当だったようで味の素のオフィシャルサイトにも記載があった。しかし今は製法が変わり酒と同じように糖蜜を微生物が発酵させて作っているようだから安全性は問題ないだろう。
味の素 Q&A|うま味調味料「味の素」|味の素株式会社

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