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納豆に辛子とタレは要らない

昔は納豆に今のような甘辛いタレはついていなかったが、おかめ納豆のタレの評判が大変良かったせいか、今は当たり前のように納豆にタレがつくようになった。もちろんオレも納豆のタレは支持しているのだが、ある時に一つの考えが思い浮かぶ。 タレの代...
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料理上達のコツはゲーム同様 やり込むことだと思う

ゲームをやっていて楽しいと感じるのは発見や驚きの大きい最初の方のプレイしたときよりも、ゲームの操作性や世界観に慣れてプレーが順調に進んでいるときで、特に何度も同じ事を繰り返し時間や得点を突き詰める、やりこみ状態になったときが一番楽しいかもし...
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カレーにバナナを入れると美味い

カレーを作るときはカレールーではなく香辛料だけのカレー粉(SBの赤缶)を使っている。 これだととろみが出ないと思われるかもしれないが、煮込んだ野菜が程よく溶けて適度なとろみになるので、小麦粉や片栗粉なしでもそこそこ粘度のあるカレーが出...
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りんごの時期は終わり

先日りんごの記事を書いたがその続き、値段は少し上がっているし何より店頭に並ぶ品種や数が少なくなった。 今日はスーパーで一個あたり100円と比較的安く売っていたので買ってきた。 味も香りも普通に上手いのだが、旬の時期と比べると分か...
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パンじゃパワーが出ない

メンチカツサンドやフィッシュフライサンド、トンカツサンドにチキンフライサンドといったパン類を食ったが満足感や満腹感に乏しいようで食べた実感が無い。確かに腹に物は入っているので空腹感は無いのだが不完全燃焼の欲求不満である。 やはり米じゃ...
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美味しい食事の条件

私の料理は極めてシンプル。人が捨てるような部分も使いますし、冷蔵庫に物が入っているのが嫌なので素材は新鮮なうちに使い切ります。 メリットは洗い物とゴミが少なくなることですね。時間とお金をかけて作ろうが、少ない材料でシンプルに作ろうが、...
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チョコレートはダークチョコが美味い

ミルクチョコレートの方が甘くて美味いと思っていたのだが、よくよく味わって食べてみるとダークチョコの方が美味いし、値段が同じなら本来食べるべきはダークチョコの方だと思えてきた。 チョコの甘さは砂糖の甘さである。だったら最初から砂糖を舐め...
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野菜は煮込んだ方が良いものと煮込まない方が良いものがあると思う

これは煮物だけじゃなく焼き物にも通じるけど。オレは煮物をよく作るから煮物で話をする。カレーなんかが分かりやすいけど、カレーににんにくを入れることが多いが、あれは煮込まずに食べる直前に入れた方が良いと思う。煮込んでしまうとにんにくの風味が完全...
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コーヒーはコントロールして飲もうと思う。

先週は連日濃いめのインスタントコーヒーを大量に飲んでいたのだが、つい先日切れてしまって禁断症状が出てきた。コーヒーを飲みたくて仕方ないというレベルまでは行かないが、コーヒーが無いと口さみしい。とにかくなんとなくコーヒーを飲みたい。 も...
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りんごが超ウメェ

近所と言ってもチャリで20分くらいのところにあるJA直売所で買ってきたりんご。コメを買うついでに買ったのだが、これがなかなか美味かった。本当は4個入だったが既に2個食った後の写真なので2個しか写っていない。 税込みで1個70円、見切り...
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もう冬、柿の味が落ちた

うちの庭には柿の木が一本生えている。別の日記をみたら10月下旬から柿が採れ始め、今が11月下旬だから約1ヶ月近くはデザートに柿ばかり食っていた事になる。 とりわけきちんと木の面倒を見ているわけでもなく、完全に放置状態なのだがそれでも十...
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見切り品にテンションが上がる

スーパーに行くと黄色いシール(値引きシール)にやたらと反応してしまう。というか黄色いシールの掘り出し物を探すのが楽しみでスーパーを見るとアタマが反応してしまう己がいます。 先日発掘したのはこれ 半焼きのチーズケーキだけど、安物ケーキ...
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